RYODO Original - Couteaux de Chef
Découvrez la précision, l'équilibre et l'âme de l'artisanat japonais traditionnel, mis à votre disposition dans votre cuisine par le chef Ryodo.
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Couteau de chef japonais 210 mm — RYODO Original
Prix habituel €280,00 EURPrix habituelPrix promotionnel €280,00 EUR -
Couteau de chef japonais 150 mm — RYODO Original
Prix habituel €200,00 EURPrix habituelPrix promotionnel €200,00 EUR -
Couteau de chef japonais 240 mm — RYODO Original
Prix habituel €330,00 EURPrix habituelPrix promotionnel €330,00 EUR -
Couteau de chef japonais 130 mm — RYODO Original
Prix habituel €180,00 EURPrix habituelPrix promotionnel €180,00 EUR
Qu'est-ce qui permet à ce couteau de glisser si facilement ?
Le secret réside dans son tranchant en forme de coquillage, la « lame Hamaguri ». Légèrement convexe, ce tranchant traditionnel japonais minimise la friction, préservant la texture de l'ingrédient tout en assurant une coupe nette et précise.
Achetez-le une fois. Vous le posséderez à vie.
À entretenir, à aiguiser et à faire grandir au fil du temps.
Le tranchant Hamaguri exige plus que du talent, il requiert de l'expérience.
Afin de préserver sa géométrie précise et ses performances, tout réaffûtage est effectué exclusivement en interne, par les mains qui l'ont façonné à l'origine.
Car un vrai chef reste toujours avec son couteau – à chaque coupe, à chaque affûtage.
Née de la philosophie d'un chef qui croit en la responsabilité, de la première utilisation jusqu'à la finition.
Chaque grand couteau mérite un entretien expert.
Notre chef propose un service d'affûtage professionnel utilisant des pierres à aiguiser japonaises.
Adhésion annuelle (120 €/an) ou affûtage individuel à partir de 15 €, selon la taille et l'état.
Redonnez vie à vos couteaux : plus tranchants, plus lisses, meilleurs.
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Aiguisage par le Chef – Précision & Soin à la japonaise
Prix habituel €120,00 EURPrix habituelPrix promotionnel €120,00 EUR
Trouvez le couteau parfait en 60 secondes
Répondez à notre quiz rapide de 60 secondes et découvrez quel couteau japonais artisanal correspond parfaitement à votre style culinaire.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel de la cuisine, nous vous guiderons vers votre lame idéale : précise, équilibrée et conçue pour durer.



