Couteau de chef japonais 210 mm — RYODO Original

Conçu pour les cuisiniers qui veulent un couteau capable de tout faire, ce gyuto 210 mm pleine taille gère aussi bien les oignons et les herbes que les protéines et les gros légumes. Sa lame de 210 mm offre un équilibre idéal entre portée et agilité, et glisse dans la préparation avec assurance. Avec ses 153 g, il reste parfaitement équilibré et réactif : il accélère vite et se place avec précision.

Réglé pour le contrôle, il présente une longueur totale de 335 mm et un manche de 120 mm, équilibré pour se caler naturellement sous une prise en pincement. Son profil classique de 210 mm offre un mouvement de bascule confortable, une pointe fine pour le travail de détail et un talon généreux pour hacher au quotidien sur des planches de taille moyenne à grande.

Pourquoi il est spécial — Couteau original RYODO

• Une lame avec l’âme du chef : inspirée du couteau que notre chef utilise chaque jour depuis plus de 20 ans.
• Fabriqué à Seki, au Japon, par Takeuchi Hamono, artisan traditionnel de renom.
• Collaboration exclusive : chaque couteau est façonné à la main, pièce unique disponible uniquement ici.
• Entretien inclus : 1 an d’aiguisage gratuit par le chef. Ensuite, gardez un fil rasoir grâce à un abonnement optionnel de 120 €/an.
• Conçu comme un compagnon durable dans votre cuisine, capable de suivre votre évolution pendant des années.
  

Caractéristiques principales

• Lame polyvalente de 210 mm — le format “fait-tout” des cuisines pro et domestiques.
• Équilibré à 153 g — suffisamment de matière pour la stabilité, tout en restant agile pour les longues sessions de préparation.
• Longueur totale de 335 mm avec manche de 120 mm pour une prise en pincement naturelle.
• Profil gyuto classique pour trancher, hacher, basculer et pousser en toute fluidité.
• Contrôle rassurant, des herbes les plus délicates aux légumes denses et volumineux.
  

Spécifications

• Longueur totale : 335 mm
• Longueur de la lame : 210 mm
• Longueur de la poignée : 120 mm
• Poids : 153 g

Si vous ne deviez choisir qu’une seule lame, le RYODO 210 mm est le véritable couteau “go-to” du quotidien — pensé pour la précision, la vitesse et le contrôle sur l’ensemble de votre mise en place.