FAQ

À propos des couteaux

Trouvez des réponses claires aux questions les plus fréquentes concernant nos couteaux et leurs instructions d'entretien.

Où sont fabriqués les couteaux RYODO ?

Les couteaux RYODO sont fabriqués à Seki, dans la préfecture de Gifu, au Japon, en collaboration avec la maison historique Takeuchi Hamono. Chaque couteau est façonné à la main par des artisans perpétuant plus de 700 ans de tradition japonaise de forge.

Quelle est la dureté de l'acier ?

Notre acier présente une dureté Rockwell de 59 à 60 HRC, un équilibre idéal entre un tranchant durable et un entretien facile. Cette dureté garantit une coupe précise et stable dans le temps, sans fragiliser la lame.

Sont-elles entièrement en acier inoxydable ? Rouillent-elles ?

Oui, chaque couteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Ils résistent à la corrosion et garantissent une hygiène parfaite, même dans les cuisines professionnelles. Nous recommandons toutefois de bien les sécher après utilisation afin d'éviter toute trace d'humidité.

Quelle est la différence entre un couteau professionnel et un couteau domestique ?

Les couteaux RYODO offrent la précision et l'équilibre d'un outil professionnel tout en restant légers et confortables pour un usage quotidien à la maison. Leur conception ergonomique assure une prise en main naturelle et des coupes nettes et précises.

Proposez-vous des modèles pour gauchers ?

Oui, plusieurs modèles sont ambidextres. Pour une lame spécialement conçue pour les gauchers, il suffit de le préciser lors de votre commande.

Pour quels types de cuisine sont-ils adaptés ?

Nos couteaux s'adaptent à toutes les cuisines : japonaise, française ou contemporaine. Leur tranchant précis coupe sans écraser les fibres, idéal pour le poisson cru, les légumes finement tranchés et les viandes délicates.

Entretien et utilisation

Comment dois-je entretenir mes couteaux au quotidien ?

Lavez-les à la main avec une éponge douce et un détergent neutre, puis séchez-les soigneusement. Évitez de les laisser tremper dans l'eau ou dans un évier humide. Rangez-les sur un support magnétique ou dans un bloc à couteaux en bois.

Que se passe-t-il si la lame présente des traces de rouille ?

Pour une légère oxydation, frottez délicatement avec une éponge abrasive fine. Si la corrosion est plus profonde, n'insistez pas : contactez-nous pour un affûtage et un entretien professionnels.

Commande et expédition

Quels sont les délais de livraison ?

Les articles en stock sont expédiés sous 3 à 7 jours ouvrables. Les modèles fabriqués sur commande nécessitent environ 2 à 3 semaines.

Proposez-vous un service d'emballage cadeau ?

Oui, un élégant emballage cadeau RYODO est disponible, avec un message personnalisé en option sur demande.

Que se passe-t-il si un article est en rupture de stock ?

La plupart des modèles sont régulièrement réapprovisionnés. Nous pouvons vous avertir par courriel dès leur disponibilité.

Paiement et retours

Quels modes de paiement acceptez-vous ?

Nous acceptons les cartes de crédit, PayPal et les virements bancaires. Toutes les transactions sont sécurisées.

Puis-je retourner ou échanger un produit ?

Oui, les retours sont acceptés dans les 14 jours suivant la réception, à condition que le produit soit inutilisé et dans son emballage d'origine. Les frais de retour sont à la charge du client, sauf en cas d'erreur ou de dommage.

Que se passe-t-il si le produit arrive endommagé ?

Veuillez nous contacter immédiatement et nous envoyer une photo. Après vérification, nous procéderons à un échange ou à un remboursement intégral.

À propos de la marque

Qu'est-ce qui rend les couteaux RYODO uniques ?

RYODO incarne la force dans la sérénité. Chaque couteau allie une esthétique raffinée, un équilibre parfait et un tranchant exceptionnel – un instrument qui reflète la sincérité de l'art culinaire.

En quoi diffèrent-ils des autres couteaux japonais ?

Au-delà de la performance, RYODO met l'accent sur l'émotion et l'harmonie entre le cuisinier et son outil. Nos couteaux ne sont pas seulement conçus pour couper ; ils sont pensés pour accompagner la main et la concentration du cuisinier.

Qui supervise la conception des couteaux ?

Les couteaux RYODO sont conçus et supervisés par Ryodo Kajiwara, chef japonais étoilé au guide Michelin. Ils allient son expérience de la haute gastronomie au savoir-faire artisanal de Takeuchi Hamono.

Quelle philosophie guide RYODO ?

« Un couteau reflète le cœur du cuisinier. » Chaque lame rend hommage au respect des ingrédients, à la précision discrète du geste et à la beauté de la simplicité. Nous souhaitons que chaque utilisateur ressente cette sérénité au quotidien.

Les couteaux RYODO sont-ils utilisés dans un restaurant ?

Oui. Ils sont utilisés quotidiennement au restaurant étoilé Michelin RYODO à Luxembourg, où performance et précision sont essentielles — ce sont les mêmes couteaux que nous proposons à nos clients.

Puis-je partager des photos de mon couteau RYODO sur les réseaux sociaux ?

Absolument. Nous serions honorés si vous partagiez votre expérience avec le hashtag #RyodoKnives.